W dniu 16 marca  2018r. odbyły się Warsztaty Kulinarne z serii Mikser kulinarny w ramach projektu Szef dla młodych talentów w Akademii Inspiracji Makro w Warszawie.

W warsztatach uczestniczyli uczniowie klas gastronomicznych i hotelarskich

Tematem przewodnim spotkania były:

Wołowina QMP i owoce morza

 W programie był m.in.:

• edukacyjny pokaz kulinarny poprowadzony przez Pawła Serafina – Szefa Kuchni Akademii Inspiracji MAKRO,
• prezentacja o owocach morza Piotra Zycha, starszego specjalisty ds. ryb w MAKRO,
• wołowina i system QMP – prezentacja Alicji Wierzbickiej i Józefa Wojewódzkiego
• vademecum sommeliera wodnego według Matiasa Glusmana, sommeliera wodnego i eksperta Coca-Cola,
• test wiedzy i mini-konkursy, w których do wygrania będą nagrody – w tym tygodniowe staże oraz gadżety.

 

                                                                                                                      Agnieszka Karnas 

 

W dniu 1 marca 2018r. w naszej szkole odbyły się warsztaty kulinarne z gęsiny. Zostały one zorganizowane przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Tematem szkolenia była „Rola i znaczenie drobiu w żywieniu człowieka”. Szkolenie to było skierowane do doradców rolniczych z całej Polski.  W warsztatach wzięły udział również dwie nauczycielki przedmiotów zawodowych gastronomicznych teoretycznych i praktycznych Pani Agnieszka Karnas oraz Pani Wiesława Mordzonek.

Pokaz kulinarny połączony był z wykładami i warsztatami. Wykład dotyczył hodowli gęsi oraz wartości odżywczej mięsa z gęsi. Wygłosili go Pan Andrzej Klonecki, Prezes Fundacji oraz Pani dr. Inż. Halina Bielińska.

Następnie Pani Anna Marek, przedstawicielka Fundacji zaprezentowała luzowanie gęsi (usuwanie kości) oraz sposoby sporządzania potraw z mięsa gęsi: gęś nadziewana, gęsi pipek oraz pierogi z farszem z mięsa gęsiego.

Mięso z gęsi stanowi od wieków stałą pozycję w jadłospisie Polaków. Takie produkty lokalne jak gęsi pipek, półgęsek, smalec, pasztety czy inne wyroby z gęsiny, są naturalnym zasobem dziedzictwa kulinarnego regionu Kujaw i Pomorza. Wysoki poziom dobrostanu pozwala zaliczać gęsinę do zdrowej żywności posiadającej unikatowe walory smakowe i zdrowotne. Gęsi te chowane są w ekologicznym, czystym środowisku dzięki istnieniu dużej dostępności naturalnych pasz, zielonek, korzystaniu ze swobodnych wybiegów i dostępności wody. Mięso funkcjonalne z gęsi może być uznawane za antidotum na choroby XXI wieku i zmęczenie cywilizacyjne. Konsumpcja tradycyjnych wyrobów z gęsiny jest formą wsparcia całego sektora rolnictwa dbającego o zachowanie dziedzictwa kulinarnego polskich regionów

W piątek 9 marca klasa 2 TH wraz z panią Grażyną Piwnik zorganizowała konkurs na najsmaczniejszą potrawę wielkanocną. Uczniowie zaprezentowali między innymi kurczaczki zrobione z jajek, marchwi oraz pieprzu. Znalazła się również pasta z makreli i jajek podana na delikatnym chlebie żytnim. Nagrodą były oceny celujące z przedmiotu zawodowego.

 

Klaudia Połeć, klasa 2 TH

 

Dnia 05 marca 2018 roku uczniowie klasy I TH i I TŻ wraz z wychowawcami: Panią Lidią Kałużną i Edwardem Braszkiewiczem, brali udział w wystawie pt. "Święta Bożego Narodzenia w niewoli niemieckiej i radzieckiej podczas II wojny światowej" zorganizowanej  na terenie Starostwa Powiatu Zachodnio-Warszawskiego ze zbiorów:

- Centralnego Muzeum Jeńców Wojennych w Łambinowicach-Opolu

- Muzeum Katyńskiego

- Centralnego Archiwum Wojskowego w Warszawie.

CZY WIESZ, ŻE LEKARSTWO NA NOWOTWORY KRWI MASZ W SOBIE? PODZIEL SIĘ NIM Z NAMI!!

 Fundacja DKMS Polska wystosowała do pani Dyrektor Jagody RYBAK podziękowanie, na piśmie, i wyróżniła Zespół Szkół... dyplomem honorowym za przeprowadzenie w dniu 13.12.2017 roku Akcji rejestracji potencjalnych dawców szpików kostnego. Dyplomami honorowymi zostali wyróżnieni: panie Jagoda RYBAK, Ewa BOGUSZ, pan Stanisław CYWIŃSKI i ucz. Sandra DEPTUŁA.

Dzięki uprzejmości pani Dyrektor, nasz Klub HDK mógł podjąć współpracę z Fundacją i przeprowadzić tak społecznie użyteczną akcję.

Koordynatorem Akcji i łącznikiem z Fundacją był pan Stanisław CYWIŃSKI. Wyjątkową akcję informacyjną odkrywającą przed uczniami ideę dawstwa szpiku przeprowadziła nasza pani od biologii - Ewa BOGUSZ. Za prawidłowe wypełnienie przez uczniów arkuszy rejestracyjnych i pobranie wymazów na szpatułki odpowiedzialne były pani Ewa BOGUSZ i ucz. Sandra DEPTUŁA.

Pan Stanisław CYWIŃSKI jako organizator Akcji, był odpowiedzialny za przyjęcie paczki od DKMS, przygotowanie arkuszy rejestracyjnych i pałeczek na wymazy, kompletowanie wypełnionych arkuszy i przygotowanie materiałów do kopertowania oraz wysyłki paczki do DKMS.

Do rejestracji przystąpiły następujące osoby:
1. BOGUSZ EWA,
2. BADOWIEC Adam z IV TŻ,
3. BOGULAK Mateusz z III TŻ
4. CHOJNACKI Gabriel ,
5. KUŁAKOWSKI Paweł,
6. LIPSKI Michał,
7. SOBCZYŃSKI Łukasz,
8. BUGAJ Dominika z III TH,
9. DUDA Piotr,
10. KULESZA Sylwia,
11. MACIOCHA Malwina,
12. PONCYLIUSZ Katarzyna,
13. WŁODARCZYK Cezary.

Ponadto, trzy uczennice Patrycja DYJEWSKA i Anna STACHOWICZ z IV TŻ oraz Sandra DEPTUŁA z II TŻ zostały zarejestrowane wcześniej, w trybie indywidualnym. Ogółem mamy 16 osób zarejestrowanych jako potencjalnych dawców szpiku i komórek macierzystych.

Serdecznie dziękujemy pani Dyrektor za udostępnienie sali lekcyjnej, wolontariuszom za udział w akcji a uczniom za chęć podzielenia się cząstką siebie.

WALENTYNKI 2018 W NASZEJ SZKOLE

Dnia 14 lutego  2018 r. odbyły się w naszej szkole Walentynki. Z tej okazji samorząd uczniowski zorganizował atrakcje i niespodzianki (kolorowe bezalkoholowe egzotyczne drinki oraz serduszkowe lizaki dla wszystkich uczniów i pracowników szkoły). Dodatkowo aktywna była walentynkowa poczta, a klasy zadbały o tematyczny wystrój sal lekcyjnych.

               

W dniu 30 listopada 2017r odbyły się warsztaty kulinarne w Akademii Kulinarnej Transgourmet i Selgros Cash&Carry w Ożarowie Mazowieckim pt. „Dzisiaj uczeń, jutro mistrz”.

W warsztatach wzięli udział uczniowie klasy 4 Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Pani Agnieszka Karnas i Pani Elżbieta Adamaszwili, nauczyciele przedmiotów zawodowych gastronomicznych z Zespołu Szkół Nr 1 im. Tony Halika w Ożarowie Mazowieckim.

Tematem warsztatów była Wołowina i jagnięcina.

W Akademii Kulinarnej Transgourmet i Selgros Cash&Carry uczniowie poznali techniki kulinarne sporządzania potraw z wołowiny i jagnięciny. Sporządzali potrawy z polędwicy wołowej oraz z mięsa wołowego dojrzewającego. Zdobyli doświadczenie pod okiem eksperta Pana Karola Lisińskiego. To była również doskonała okazja do zapoznania się z bogatym asortymentem Selgros Cash&Carry i Transgourmet Foodservice, przetestowania produktów oraz poszerzania wiedzy na temat marek własnych Transgourmet Quality i Economy. Twórcą Akademii są Panowie Karol Lisiński i Krystian Zalejski, którzy z pasją oddają się otwieraniem nowych możliwości przed Klientami Transgourmet oraz Selgros Cash& Carry.

Dnia 30 stycznia 2018r.  - uczniowie kl. 1 TŻ (technikum żywienia i usług gastronomicznych) zostali zaproszeni  na wycieczkę edukacyjną do Hotelu Mazurkas.

Pan Marcin Kania - dyrektor gastronomii hotelu Mazurkas, nie tylko zapoznał uczniów ze strukturą organizacyjną hotelu, pokazując cały hotel (sale restauracyjne, kuchnie zimne, gorące, bankietowe, magazyny, działy marketingu i sprzedaży ), ale także przygotował  dla uczniów naszej szkoły Warsztaty Kulinarne z Kuchni Tajskiej.

Uczniowie oglądali pokaz przyrządzania tych  potraw, poznawali nowe przyprawy i smaki oraz degustowali przysmaki z kuchni tajskiej.

 

Dnia 28.09.2017r., uczniowie naszej szkoły po raz drugi brali udział w Spartakiadzie Szkół Gastronomicznych na Mazowszu, która odbyła się w                      ZS im. S. Konarskiego przy ul. Okopowej w Warszawie. Spartakiada odbywała się pod patronatem Marszalka woj. Mazowieckiego i Kuratorium Oświaty.     Polegała na zaprezentowaniu umiejętności i wiedzy uczniów w formie luźnej zabawy i przyjemnej rywalizacji. Konkursy obejmowały tematy gastronomiczne i hotelarskie połączone z aktywnością fizyczną. W konkursie uczestniczyli uczniowie z klas II TŻ , II TH, III TŻ . W rezultacie zajęliśmy II miejsce, a uczestnikom Spartakiady wręczono dyplomy i nagrody  rzeczowe w postaci piłek, koszulek oraz długopisów.

W dniu 15 grudnia 2017r. odbyły się Warsztaty Kulinarne z serii Mikser kulinarny w ramach projektu Szef dla młodych talentów w Akademii Inspiracji Makro w Warszawie.

Tematem przewodnim spotkania były

Ryby w kontekście nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia.

 W programie był m.in.:

*edukacyjny pokaz kulinarny poprowadzony przez Cezarego Powałę i Michała Grzywacza – szefów kuchni pokazowej w hali MAKRO nr 1 w Warszawie,

*prezentacja produktowa Piotra Zycha, starszego specjalisty ds. ryb w MAKRO Polska,

* prelekcja o sommelierstwie wodnym Matiasa Glusmana, eksperta Coca-Coli

* test wiedzy i mini-konkursy, w których do wygrania: nagrody – w tym tygodniowe staże oraz gadżety.

Dwie uczennice Dagmara Mikołajczyk i Weronika Palacz wygrały kitle kucharskie w teście wiedzy kulinarnej